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PIETRO ROMANENGO

Dragée – ドラジェ

1,296 yen(税込)

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イタリア・リグーリア州ジェノバにある 1780年創業の老舗砂糖菓子専門店 PIETRO ROMANENGO(ピエトロ・ロマネンゴ)のドラジェです。

ドラジェは経験と技術を要する伝統的な砂糖菓子。
アーモンドやオレンジピール、シナモンなどが白い砂糖で一つ一つコーティングされた、シンプルで端正なお菓子です。

ドラジェは手間と時間を掛けて作られるもの。
日本のこんぺいとうを思わせる様な古い丸い銅の容器に6時間毎に砂糖水を注ぎ、それを職人の手で毎回混ぜていきます。これを1週間、つまり42回繰り返します。その事により、質の悪い物は省かれ、素材の本来の味わいと香りを封じ込めたドラジェが完成します。

深いブルーの包装紙で巻かれて紐掛けされたドラジェは、小さいながらも品があり洗練された佇まい。
お茶うけにはもちろん、ささやかなギフトにも喜ばれるお菓子です。

 



こちらのアイテムは、ご購入の際に下記の3種類からご希望の種類を備考欄にお書き添えください。

item details

・オレンジピール(黄色のシール) 賞味期限:2020/12/31
・アーモンド(ピンクのシール)  賞味期限:2020/12/31

品名:砂糖菓子
原材料:アーモンド、砂糖、糊料(アラビアガム)
内容量:65g
原産国:イタリア

※不定形な包装のため、大きさや形には個体差があり、写真の印象と異なることがございます。あらかじめご了承ください。
※冷暗所に保管してください。

PIETRO ROMANENGO

PIETRO ROMANENGO(ピエトロ・ロマネンゴ)は、イタリア・リグーリア州ジェノバにある 1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。
パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、その長い歴史はミラノのスカラ座にも記述が残されているほどです。
ジェノバの町の中心に構える店舗は、大理石や高級な木材をふんだんにあしらった内装に、古き良き時代に使われたアンティークの道具などを装飾。貴婦人達の集うサロンを思わせる美しい店構えを誇っています。
PIETRO ROMANENGO のお菓子は、その歴史に恥じない材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力が込められた宝石のようなもの。創業当初から現在まで、熟練した職人の伝統的な手法によって作り続けられています。

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