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たかはしよしこ

アルル塩

1,080 yen(税込)

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料理家・フードデザイナーのたかはしよしこさんによる「アルル塩」です。

アルル塩は、東京西小山のフードアトリエ「S/S/A/W」を拠点に作られる、オリジナルの万能調味料。
南フランスの街「アルル」に思いを馳せて完成したおしゃれなハーブソルトで、アパレルブランド「ADIEU TRISTESSE」とのコラボレーションで誕生したものです。
自家製のセミドライオリーブの実、黒胡椒、唐辛子、ピンクペッパーの辛みが軽やかなアクセントになっていて、様々な料理が洗練された味わいに。
歯触りの良い粗めの粒塩「カマルグの塩」が効いて、少しの量でも味が決まります。

爽やかな風味はオリーブオイルとの相性が良く、モッツアレラとトマトを合わせたカプレーゼや、お魚のカルパッチョなど、素材が主役のシンプルな料理に最適。
蒸す、焼く、揚げる、生のまま。どんな調理法にもよく合い、仕上げにかけるだけで、風味豊かな一品に変化します。
使い方は無限大。思いつくままに振りかけることで、食卓の可能性も広がる調味料です。

item details

原材料名:カマルグの塩(フランス)、黒オリーブ、フェンネル、陳皮(オレンジを含む)、ピンクペッパー、黒胡椒、タイム、唐辛子
内容量:80g
賞味期限:2020年7月30日

栄養成分表示 (1瓶80gあたり)推定値
エネルギー 106.8kcal、たんぱく質1.1g、脂質1.58g、炭水化物5.25g、食塩相当量6.4g

保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は、お早めにお召し上がりください。

たかはしよしこ

料理家・フードデザイナー。
インテリアデザイン会社勤務後、食の世界を志したというたかはしよしこさん。数軒のレストランで経験を積み、ケータリングユニットでの活動、食堂の立ち上げなどに関わったのち、2012年に東京西小山にフードアトリエ「S/S/A/W」を設立しました。
現在は変化する四季の素材の魅力を引き出すシンプルな料理を心がけながら、ケータリングを中心に、エジプト塩などの調味料の製造と販売、レストランの不定期営業などを行っています。
また、様々な分野の方々とのコラボレーションも行うなど、ジャンルを超えた多彩なセンスを持ち合わせているたかはしよしこさん。料理の新しい可能性を切り拓くクリエイティブな感性は、オリジナルの調味料にも行き届いています。

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