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Philippe Bornard

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フランス東部ジュラ地方の小さな村ピュピランで、父の代からのヴィニョロン(畑作りからブドウの栽培、ワイン作りまで一貫して手がけるワイン生産者)の家庭で育ったフィリップ・ボールナール。高校を卒業し、1 年の軍隊経験後すぐに3haの畑を手に入れ、1975年ワイン農協に就職。醸造責任者を担当、働きながら少しずつ自身の畑面積を増やしていき、1988年にブドウ農家一本に専念します。この頃からブドウを農協に売る一方、家庭消費用に少量のワインを作っていましたが、これが自然派ワインの巨匠ピエール・オヴェルノワの目に止まり、ドメーヌ立ち上げを勧められました。2005年、醸造学校でワインを学んでいた息子が戻るのを機に、50歳でドメーヌ立ち上げを決意。現在は畑の約半分のブドウで自らのワインを仕込み、残りの半分のブドウは引き続きワイン農協に売りながら生計を立てています。透明で優しいピュアな味わいが多くの人に愛されています。

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