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Les Cailloux du Paradis / Claude Courtois

1,600 yen(税込)

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クロード・クルトワは、コトー・ド・ヴァロアで牛・豚・馬・鶏・羊などを育てながら、ビオディナミで素晴らしいワインを作っています。91年に自然火災の大火事で全てを失い、ほぼ無一文でロワール地方ソローニュにやってきた彼は、シレックス土壌のレ・カイユ(Les Cailloux)とレ・パラディ(Les Paradis)という2つの畑で同じ方法でワイン作りを始め、ファースト・ヴィンテージの1995年からパリのレストランや専門家の間で高い評価を得てきました。「環境の調和が完全にとれていれば、収穫の時期に雨が降っても果実が腐敗する心配もなく、素晴らしいワインを作ることができる。ビオディナミといっても、よその畑の草や堆肥を持ってきたら環境が壊れる。だから私は、醸造家であるよりも農夫であり続けたい」と語っています。奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が増えています。極端なまでの低収量の彼らのワインはとてもオリジナルで究極な、深いエキスを閉じ込めたユニークなものです。

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